Le nostre cantine
Casa Sartori
Cantina è una parola semplice, eppure dentro di essa c’è un intero universo.
È il luogo in cui il frutto della sapienza, della cura e del duro lavoro di tante persone trova, un poco alla volta, la sua ragione d’esistere.
Nelle nostre cantine le emozioni diventano vino
Un viaggio sensoriale che parte dal fruttaio, il luogo dove il tempo si ferma, per dare vita al processo di appassimento: una tecnica antica, nata in Valpolicella, e unica al mondo. Se eseguita da mani esperte regala ai grandi vini della Valpolicella, come l’Amarone, il Recioto e il Ripasso, profumi, colori ed elementi gustativi inconfondibili.
Camminare tra le grandi botti è un’emozione unica, eppure ogni anno diversa. Qui riposano in silenzio i nostri grandi vini rossi, in una delle fasi più magiche, che li prepara a raggiungere la loro migliore espressione: l’affinamento.
Victor Hugo
“Nulla sveglia un ricordo
quanto un profumo”
